炒牛肉时，很多人直接下锅，老厨师教你3大小诀窍，
今天推荐一道开胃又养人的家常小菜——青椒炒牛肉片，吃猪肉不如吃它，冬季吃牛肉养胃滋补，牛肉虽然价格贵了一些，但是滋补身体，搭配青椒一起炒，美味又滋补，但是很多人炒牛肉时直接下锅，掌握下面这些小技巧，牛肉又嫩又美味，你们喜欢这道青椒炒牛肉？我们下面不妨来聊一聊青椒炒牛肉的正确烹饪方法吧。炒牛肉时，很多人直接下锅，老厨师教你3大小诀窍，牛肉不老不柴。



【青椒炒牛肉的烹饪方法】
准备食材：准备嫩牛肉400克，青椒和红椒几个，少许料酒，淀粉少许，食用油少许，胡椒粉少许，盐适量等等。



制作步骤1：将嫩牛肉清水冲几遍，将嫩牛肉逆纹路切成薄片，将牛肉放在碗中，加上一些食盐，少许生抽，一起腌制一会儿，将牛肉腌制入味。
制作步骤2：将几个青椒切丝，生姜刮掉皮切成细丝，大蒜剥掉皮切成蒜末，准备好腌制的牛肉和青椒开始烹饪此菜。



制作步骤3：锅中烧至6成热，加上一些植物油，下一些葱段，生姜和大蒜末煸炒出香味，加上牛肉片大火翻炒均匀。
制作步骤4：等待炒至牛肉变色，加上之前准备好的青椒丝，均匀快速煸炒。



制作步骤5：撒上少许食用盐，胡椒粉少许，鸡精少许，记得不要炒老了，装盘出锅。
厨房小提醒：牛肉是非常滋补的食材，切记不要之前下锅，最好是用料酒和食盐等腌制一会儿，而且要注重火候，而且不要炒太老了。



推荐语：牛肉是鲜嫩美味的肉制品，价格虽然比较贵，但是滋补效果非常出色，里面的蛋白质很高，铁元素比猪肝还高，孩子吃了补充蛋白质和能量，促进气血改善，调理身体的目的，还可以帮助增长肌肉，强壮身体等目的，冬日多给家人吃青椒炒牛肉，滋补养胃，增强身体免疫力。
你们学会这道青椒炒牛肉